Trong ngày tết bánh kẹo, mứt là những đồ ăn không thể thiếu để tiếp đãi khách quý. Nhưng bạn đã nghe đến món mứt được làm từ củ năng chưa? Đây là một món ăn rất dễ chế biến, các bạn hãy thử làm xem nhé.

Nguyên liệu:

- 1 kilogram củ năng già đã gọt bỏ vỏ (củ lớn)

- 800 gram đường cát trắng

- 40-50 gram vôi ăn trắng.

chuẩn bị sẵn:

• 1

  Cho vào một lít nước và khuấy đều, để một đêm cho lắng, gạn lấy nước trong.

• 2

  Củ năng gọt bỏ vỏ xăm đều, ngâm nước vôi một ngày, vớt ra xả sạch.

• 3

  Bắc chảo nước sôi, thả củ năng vào luộc sơ độ 5 phút. Xong, vớt ra xả sạch.

• 4

  Bắc chảo nước sôi khác, cho củ năng vào luộc lần 2 độ 10 phút.

• 5

  Cân 1 kilogram củ năng trộn với 800 gram đường cát trắng. Để vậy ngâm 1 ngày.

Thực hiện:

• 1

  Bắc chảo củ năng lên bếp, để nhỏ lửa cho đến khi mứt se thì nhấc xuống.

• 2

  Cho củ năng ra ngâm phơi khô.

• 3

  Mứt khô, trắng trong, giòn và dẻo ruột.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)